C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, joka osallistuu useaan eri prosessiin elimistössä. C-vitamiini ei vesiliukoisuudesta johtuen varastoidu elimistöön vaan sitä on saatava ravinnosta toistuvasti. Vastaavasta syystä ylimääräinen c-vitamiini, jota keho ei tarvitse, poistuu virtsan mukana elimistöstä. C-vitamiini on antioksidantti, joka mm. suojaa soluja hapettumiselta ja tukee immuunijärjestelmää. C-vitamiini vähentää myös elimistössä esiintyvää tulehdusta, joka voi aiheutua esimerkiksi kovasta treenistä tai immuunirekationa bakteereja vastaan taisteltaessa. Moni urheilija käyttääkin C-vitamiinia kovilla treenijaksoilla tukemaan immuniteettia ja palautumista. C-vitamiini toimii myös kofaktorina eli tukiravinteena eri mineraalien imeytymiseen, mm. rauta ja kupari.
Ruokavaliosta hyviä C-vitamiinin lähteitä ovat marjat, hedelmät, erilaiset viherkasvit kuten lehtikaali ja pinaatti. C-vitamiinin päivittäinen saantisuositus on 75 mg, joka on erityisesti aktiiviselle ja paljon liikkuvalle ihmisille liian vähäinen määrä. Suositus liikkuvalle ihmisille on ainakin 200 mg tämän yli, ja joissain tapauksissa jopa sitäkin enempi.
